Câu hỏi:
Giúp em bài tập về nhà Sinh Học lớp 10 câu hỏi như sau: tại sao cấu trúc bậc 3 của protêin lại mất chức năng sinh học?
Trả lời 2:
Gia Sư Hoàng Khang gữi câu trả lời dành cho bạn:
Cấu trúc bậc 3 của protein khi bị biến tính bởi các yếu tố nhiệt độ, pH,… sẽ mất đi cấu trúc không gian trở về dạng chuỗi thẳng
Mà chỉ có cấu trúc không gian mới thực hiện được chức năng sinh học
=> dẫn tới mất chức năng sinh học
Trả lời 1:
Gia Sư Hoàng Khang gữi câu trả lời dành cho bạn:
3. Cấu trúc bậc ba và bậc bốn
Chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoặc gấp nếp lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều đặc trưng được gọi là cấu trúc bậc 3 (hình 5.1c).
Khi một prôtêin được cấu tạo từ một vài chuỗi pôlipeptit thì các chuỗi pôlipetit lại liên kết với nhau theo một cách nào đó tạo nên cấu trúc bậc 4 (hình 5.1d).
Chỉ cần cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị hỏng là prôtêin đã mất chức năng sinh học.
Các yếu tố của môi trường như nhiệt độ cao, độ pH … có thể phá hủy các cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin làm cho chúng mất chức năng. Hiện tượng prôtêin bị biến đổi cấu trúc không gian được gọi là hiện tượng biến tính của prôtêin.
Chúc bạn học tốt
Phuonganha3